Мукомольные заводы России — это стратегически важные заводы, на которых зерно перерабатывается на муку. Данное направление пищевой промышленности имеет достаточно богатую историю, ведь если наши предки для получения муки пользовались жерновами или мельницами, то современный человек приобретает уже готовую продукцию, произведенную на заводе.

В настоящее время все мукомольные комбинаты оснащены специальным оборудованием, которое дает возможность ежедневно вырабатывать не одну сотню тонн готовой продукции.

Как правило, каждое предприятие данной отрасли имеет элеваторы и склады, предназначенные для хранения зерновых и готовой продукции, а также располагает энергохозяйством.

Как производят муку?

В заводских условиях процесс изготовления муки является непрерывным. Он включает в себя ряд шагов, среди которых нужно выделить:

  • Перевозку зерна на элеватор и его последующее распределение в зависимости от сорта;
  • Очистку зерна на специализированном оборудовании;
  • Помол, происходящий в предназначенном для этого цеху;
  • Фасовку товара и его взвешивание.

Выше мы перечислили лишь главные стадии производственного процесса, которые в свою очередь объединяют в себе промежуточные, требующие использования специального оборудования. На верхние уровни предприятия доставка зерна осуществляется на транспорте, который может быть пневматическим или механическим. После завершения очистительного этапа рожь или пшеница направляется в трубопровод, по которому перемещается от одной стадии к другой: очищается, попадает в трубы, моется, опять попадает в трубы, проходит кондиционирование и т.д. Когда зерно проходит все подготовительные стадии, оно оказывается в цеху, где осуществляется размол. Там его сначала дробят, затем уже готовую крупку перемалывают в муку.

Что производится на мукомольных заводах?

Товары мукомольных предприятий не ограничиваются исключительно мукой. Полный каталог включает в себя:

  • Различные виды и сорта муки: ржаную, пшеничную, кукурузную, овсяную и др.;
  • Различные виды круп: манку, пшенку, овсянку, перловку и т.д.;
  • Комбикорм;
  • Побочные продукты, представленные кормовой мукой, дробленкой, сечкой.